Cette recette est écrite selon le cycle des cinq éléments, il est donc important de suivre l’ordre des ingrédients. Les lettres écrites en gras indiquent le nom des éléments: Terre, Métal, Eau, Bois et Feu.

 

Salade de fenouil (4 personnes)

 

Ingrédients

T  1 gros bulbe de fenouil tranché très finement, Huile d’olive, M  quelques tours de moulin à poivre, E  sel de mer, B  ½ jus de citron, F  quelques olives niçoises ou noires 

 

Tout d’abord préparer tous les ingrédients dans des petits bols.

 

Préparation

 

Dans un saladier

T            mettre le fenouil, arroser d’huile d’olive,                       

M          mettre le poivre,                       

E            le sel,

B            le jus de citron et            

F            les olives

 

Bien mélanger et laisser mariner au frais.   
 
Conseils et actions bénéfiques

 

La salade de fenouil fait partie des petites salades orientales. Par son goût anisé le fenouil renforce les fonctions digestives.


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